Всемирный день хлеба празднуют 16 октября

Всемирный день хлеба был учрежден по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров и отмечается каждый год 16 октября.

Хлеб — один из популярнейших продуктов в мире, поэтому неудивительно, что у него есть свой праздник — Всемирный день хлеба. Он отмечается с 2006 года по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров 16 октября.

Печь хлеб начали еще за 15 тысяч лет до нашей эры. По мнению ученых, однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку, которая привлекла своим приятным запахом и вкусом.

Сегодня хлеб — один из самых любимых видов пищи во всем мире, и в каждой стране есть свои традиции его приготовления. Например, в России традиционными стали каравай и ржаной хлеб, на Ближнем Востоке — пита, во Франции — багет, в Италии — фокачча, на Северном Кавказе — чурек.

Но больше всего хлеб любят в Турции. Страна даже попала в Книгу рекордов Гиннесса — в год там потребляют около 200 килограммов хлеба на душу населения.

В России в сфере хлебопечения работают свыше 18 тысяч предприятий, из них 6,6 тысячи — в сельской местности. К микро- и малому бизнесу относятся 95,7% хлебопекарен, к среднему — 3,2%, на индустриальный сегмент приходится 1,1% от зарегистрированных предприятий. Численность работников, занятых в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, составляет 209,7 тысячи человек.

В нашей стране насчитывается порядка 60 высших учебных заведений и 155 средних специальных учебных заведений, в которых обучают на инженеров-технологов хлебопекарного производства, поваров, кондитеров и специалистов поварского и кондитерского дела.